os y Pingada

Ingredientes:

8 huevos

Aceite

4 magras de cerdo

(la magra es el jamón a media cura,

o aún más fresco.

La loncha debe ser aproximadamente de 1/2 cm., o al gusto).

Preparación:

Ponemos al fuego una sartén con aceite y freímos los huevos

(no ponemos sal ya que las magras suelen estar

, casi siempre, algo saladas).

En el mismo aceite pasamos las magras, vuelta y vuelta.