ulpo a la Sanabresa

Ingredientes:

Un pulpo (Aproximadamente a 2 Kg)

Aceite

Ajos

Pimentón y sal gorda

Preparación:

Se lava bien el pulpo,

frotándolo para que no quede arena en los tentáculos.

Se pone una olla grande con agua al fuego y,

cuando hierve, se mete y se saca cuatro veces seguidas para

que se encoja, dejándolo cocer media hora (depende del pulpo).

Ya cocido, se trocea y se va poniendo

en una fuente o cazuela de barro,

sazonamos con sal gorda y se echan ajos en láminas.

Después, espolvoreamos con pimentón y se riega de aceite crudo.