ebojo Zamorano

Ingredientes:

18 huevos

1 kg. de harina

1 kg. escaso de azúcar

Ralladura de 1/2 limón y 1/2 papeleta de royal

Preparación:

Se baten las yemas con el azúcar

y a continuación las claras a punto de nieve

y por último se pone la ralladura de limón,

royal y la harina, mezclándolo todo.

Se untan con aceite los moldes y se hornean a 180º.